Ce hareng haché menu avec du piment offre tellement de possibilités en toast, en sandwich ou en cuisine, qu’il serait dommage de s’en passer

La souskay est une spécialité créole. Elle est aussi appelée « chiquetaille », qui signifie « émietté » ou « déchiqueté ». Une définition qui vous révèle en partie la recette de cet apéritif salé.

Traditionnellement préparée avec de la morue, la souskay se décline aussi avec du hareng. Ce petit poisson sauvage possède un goût naturel assez intense.

Il est ici très finement coupé et mélangé à des carottes, des oignons, de l’ail, de l’huile et du vinaigre. Une alliance aromatique qui lui donne du piquant et rappelle avec justesse les saveurs de la Martinique.

 

Souskay de hareng

7,00 €Prix
saveur
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