Colombo de poulet à l’ananas, coco et raisins

INGRÉDIENTS :

4 PERS.

• PRÉPARATION

• Poulet 600 g

• Ananas 400 g

• Noix de coco en poudre 50 gr

• Raisins secs 50 gr

• Yaourt(s) brassé(s)2

• Ail3 gousse(s)

• Colombo

• Cumin

• Clou(s) de girofle2

• Huile d'olive

• 1 Coupez le poulet en morceaux. Épluchez, lavez l’ail puis écrasez-le. Pelez l’ananas et coupez-le en morceaux.

• 2 Dans une cocotte au feu, chauffez 2 c. à soupe d’huile. Faites-y dorer les morceaux de viande.

• 3 Ajoutez 3 c. à café de colombo, ½ c. à café de cumin, les clous de girofle et l’ail écrasé. Mélangez et ajoutez 40 cl d'eau.

• 4 Laissez mijoter à couvert pendant 10 min.

• 5 Ajoutez enfin l'ananas, la noix de coco et les raisins. Remuez puis laissez mijoter à couvert pendant 20 min.

• 6 Enlevez la cocotte du feu et ajoutez les yaourts. Mélangez bien avant de servir.